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《烧饼歌》是真的。
是明朝刘基（刘伯温）所作。 以前对《烧饼歌》的真实性，一直存在争论，总以为是民国时期才问世的伪作。直到《永乐大典》的回归，才证实了一个事实，那就是在《永乐大典》里就有收录。因此可以断言，《烧饼歌》不是清朝以前的东西。
答：
刘基（1311- 1375年），别名刘伯温、刘诚意，谥号文成大师，明代浙江行省青田县南田镇（今浙江省文成县南田镇）人，明朝开国功臣，大文学家，道家，政治家，官至上护军。
明太祖一日身居内殿，食烧饼，方啖一口，内监忽报刘基进见，太祖以碗覆之，始召基入。
帝问曰：“先生深明数理，可知碗中是何物件？”
基乃捏指轮算，对曰：“半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺，此乃饼也。”
开视果然。帝即问以天下后世之事若何。
基曰：“茫茫天数，我主万子万孙。何必问哉。”
帝曰：“虽然自古兴亡原有一定，况天下非一人之天下，惟有德者能享之。言之何妨？试略言之。”
基曰：“泄漏天机，臣罪非轻！陛下恕臣万死，才敢冒奏。”
帝即赐以免死金牌，基谢恩毕。
基曰：“我朝大明一统世界，南方终灭北方终，嫡裔太子是嫡裔，文星高拱日防西。”
帝曰：“朕今都城竹坚守密，何防之有？”
基曰：“臣见都城虽巩固，防守严密。似觉无虞，只恐燕子飞来。”
随作歌三首：
“此城御驾尽亲征，一院山河永乐平；
秃顶人来文墨苑，英雄一半尽还乡。
北方胡虏残生命，御驾亲征得太平；
失算功臣不敢谏，旧灵遮掩主惊魂。
国压瑞云七载长，胡人不敢害贤良；
相送金龙复故旧，灵明日月振边疆。”
帝曰：“此时天下若何？”
基曰：“天下大乱矣。”
帝曰：“朕之天下，有谁乱者？”
基曰：
“天下饥寒有怪异，栋梁龙德乘婴儿；
禁宫阔大任横走，长大金龙太平时；
老拣金精尤壮旺，相传昆玉继龙堂；
阉人任用保社稷，八千女鬼乱朝纲。”
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