奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"忌司"的相似,是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。 奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。 奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,色彩清新迷人,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人最喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。 ============================ 奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。 奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
步骤/方式1
蒸蒲公英
食材
蒲公英适量、面粉2勺半、花生油适量、盐适量、小米椒一个。
做法
1、蒲公英洗净,切成二指段。
2、适量花生油拌匀。
3、2勺半面粉,拌均匀。
4、上屉大火蒸4分钟。
5、蒸好的蒲公英,撒适量盐簸匀。
步骤/方式2
麻酱蒲公英塔
食材
蒲公英300g、大蒜少许、花生碎末少许、麻油少许、盐少许、鸡精少许、芝麻酱2大勺。
做法
1、蒲公英摘洗干净,放入开水中,焯熟捞出。
2、放入凉开水中浸泡一下,捞出挤干水分,切几段。
3、放入小碗中压实,倒扣入盘中。
4、大蒜去皮洗净加入盐、鸡精捣成蒜泥。
5、加入芝麻酱,加入少许纯净水调开。
6、淋在蒲公英塔上,淋上麻油,撒上熟花生碎即可。
步骤/方式3
凉拌蒲公英
食材
蒲公英适量、盐适量、白醋适量、食用油适量、白芝麻适量。
做法
1、蒲公英洗净,控水。
2、放入烧开的热水中,淖一下,捞出。
3、放入适量盐,醋,白芝麻,再浇上适量热油。
步骤/方式4
蒲公英猪肉馅包子
食材
普通面粉600g、牛奶350ml、酵母1.5茶匙、盐1/2茶匙、糖2茶匙。
馅料:梅头肉500g、蒲公英适量、盐1茶匙、糖2茶匙、姜粉1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1大匙、生抽1大匙、生粉1茶匙、鸡蛋1个、鸡粉1茶匙、芝麻油1大匙、清水2大匙。
做法
1、梅头肉剁成肉泥,放鸡蛋,盐,糖,生粉,生抽,鸡粉,姜粉,胡椒粉,料酒,顺时针搅上劲。
2、蒲公英焯水,把蒲公英切碎,放入肉里,淋入芝麻油。
3、搅拌均匀,慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。
4、面团材料放入面包机里,按面团键揉面发酵好。
5、发酵好的面团分16等份,每份约60克。
6、取一小面团擀成圆片,放上肉馅包好,放入蒸锅静置发酵30分钟。
7、冷水下锅,水开后中火蒸20分钟,关火焖5分钟出锅。
步骤/方式5
蒲公英蘸酱
食材
蒲公英适量、辣椒豆酱适量。
做法
1、新鲜蒲公英,去除根部。
2、淘洗干净。捞出控水。
3、摆盘,把辣椒豆酱盛小碟中放中间即可。
步骤/方式6
蒲公英龙骨汤
食材
龙骨300克、萝卜200克、干蒲公英10克、红枣2颗、枸杞5克、姜片适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量。
做法
1、龙骨先用水焯一次去除血末后清洗干净。
2、萝卜切块
3、找一个耐热容器放入适量清水,龙骨,蒲公英,萝卜,红枣和枸杞,把香料放入香料盒中丢进去。
4、蒸烤箱100度或110度蒸100分钟。
5、取出来加盐搅拌均匀,撒上香菜或者葱花点缀。
步骤/方式7
蒲公英鸡蛋馅水饺
食材
面粉400g、蒲公英1把、鸡蛋3个、油适量、盐适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、胡椒粉适量、毛葱适量、蚝油适量。
做法
1、将面粉加入适量的水,和成面团揉匀,盖上保鲜膜饧着。
2、鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多一点油,拌馅时不用另加油了,油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,鸡蛋煎熟关火晾凉。
3、毛葱去皮洗净切碎,用毛葱比用大葱更香,将毛葱碎和婆婆丁碎直接放入锅中,加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少许耗油。
4、搅拌均匀的饺子馅装入容器中备用。
5、包饺子,面团揉成长条,切成均匀的小面剂子,擀成饺子皮,包上馅两手对捏就好了,非常简单人人都会包。
6、煮饺子:我煮饺子的方法简单好用,朋友们可以试试,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,第二次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处
7、出锅装盘,非常美味的蒲公英鸡蛋馅水饺,好吃不腻,清香爽口。
步骤/方式8
蒲公英贴饼子
食材
蒲公英100克、玉米面150克、鸡蛋1个、白糖10克、泡打粉2克。
做法
1、蒲公英去梗洗净,沸水焯1分钟,捞出过凉水。
2、焯好的蒲公英叶攥干水分,剁成碎丁。
3、玉米面里放入白糖,口感上带有微甜的味道,很好吃;而放泡打粉的作用是口感更蓬松。
4、接着放入一个鸡蛋,先不用放清水,用一根筷子搅拌。
5、放入刚才切好的蒲公英碎,因为叶子本身含有较多的水分,所以和玉米面混合后,湿度一般就可以了。
6、揉玉米面的时候,手边准备一小碗清水,手掌中拍适量清水,更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克,可以做5个左右。
7、用手心按成小饼状。
8、用电饼铛或平底煎锅都可以,饼铛里刷一层薄油,贴入小饼,煎到两面金黄即可。
步骤/方式9
蒲公英肉馄饨
食材
蒲公英500克、猪肉500克、鸡蛋2个、馄饨皮子1000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、姜适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量、芝麻油适量、芝麻适量、胡椒粉适量、五香粉适量。
做法
1、蒲公英去掉杂质,用清水浸泡20分钟,洗净,用开水焯一下,挤去水分,切碎待用,
2、猪肉糜放入炒锅,磕入2个鸡蛋,
3、放入姜末,葱花,料酒,盐,糖,老抽,胡椒粉,五香粉,鸡精,芝麻油往一个方向搅拌上劲,
4、放入蒲公英,加些植物油,搅拌匀,蒲公英肉馅做好了,
5、取一张馄饨皮子,放入适量馅,包成馄饨,
6、锅里水开,放入馄饨煮熟,
7、再用辣椒酱,姜,葱花,蒜末,盐,糖,先抽,芝麻,鸡精,开水等调成汁,
8、把浇汁拌入馄饨即可享用。
步骤/方式10
蒲公英炒鸡蛋
食材
蒲公英200克、鸡蛋4个、盐3g、油2匙、五香粉1匙。
做法
1、蒲公英洗净,蒲公英剁碎。
2、鸡蛋4个打入碗中,打散调均匀。
3、剁碎的蒲公英放入盛有鸡蛋的碗中,加入食盐,五香粉,香葱。
4、调均匀后的鸡蛋液。
5、锅烧热,加花生油,油温八九成热,加葱爆香,倒入调好的鸡蛋液。
6、快速翻炒几下,炒好的鸡蛋装盘上桌。
作为一个从事5年招聘的从业人员,我想要说说我的看法:
1.学历首先只是作为一个基础门槛,比如应届毕业生,同样没有工作经验,那么作为企业方,选择哪个,学历就成为一个准入门槛,说白了,择优录取!211的硕士生,和高中毕业生,只听这两个名词,你会选择哪个呢?
2.学历作为衡量学习能力的工具,众所周知,我们在学校里学习到的知识能够运用到工作中少之又少,大部分工作都是需要重新学习和梳理的,大部分条件下,学历高一些,学习能力会更强,那么上手的速度也会更快!
3.其实学历在隐形中也是人脉的一点,比如说我公司今天招聘了一个清华的学生,后期我接触到清华的人脉是不是就更大,作为企业方当然会选择对企业有利益的!
最后我想说,学历在工作经验面前不值得一提,如果你对一份工作有自己的理解,有自己的一套工作方法,并在行业中能够应付自如,那么其实公司不太看你的学历的,比如我们公司80%都是本科以及以上学历,但是同样招聘进来一个初中毕业的项目经理,经过3年历练,现在他已经是个独立的阿米巴的负责人了,享受分红!
所以说,能力大于学历,但是没有经验时,学历就是敲门砖,但也仅仅是敲门砖,是否能够拿到offer还要看面试沟通表现!
以上,就是用的经验总结,希望对你有所帮助!
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有因为齐鲁文化是山东地区具有悠久历史的优秀文化,幼儿园歌颂齐鲁文化可以增强孩子对本地区文化的认知和了解,同时也有益于培养孩子的爱国情感和文化自信心。
可以选用《小草拔节》、《青岛的海》、《太行山上》等与山东和齐鲁文化相关的诗歌,让孩子们通过欣赏、学习、表演等多种途径感受和弘扬齐鲁文化。
同时,也可以通过组织参观博物馆、文化遗址等活动,拓展孩子们的文化视野,促进他们全面发展。