大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毕宇流行音乐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍毕宇流行音乐的解答，让我们一起看看吧。
《樱桃小丸子》中，小丸子的爸爸说，“不吃纳豆是没有志气的象征，纳豆的味道就是日本的味道”；《孤独的美食家》里井之头五郎一脸满足地咀嚼纳豆……
可见纳豆在日本有着举足轻重的地位，甚至被称为“至宝纳豆”、“蔬菜干酪”等。
近年来作为一种功能性食品，纳豆正在被越来越多人认识和肯定，发展速度也越来越快[1]。
那么纳豆究竟是什么？营养价值高吗？
跟着超哥一起来看看吧！
纳豆是一种大豆发酵制品，具有很高的营养价值。
【纳豆是什么】
纳豆源于我国历史悠久的大豆发酵制品“豆豉”，由唐代鉴真和尚东渡传经时带往日本并开始在寺院里传播，最初是日本皇室、僧侣、贵族的健康佳品，后来才逐步流传于民间。
在当时的很长一段时间里纳豆就是中国豆豉，之后才逐渐发展为具有日本特色的“纳豆”——有特殊臭味。纳豆和豆豉相似，也属于大豆发酵制品，由黄豆（或者黑豆）经过浸泡、煮熟、冷却、发酵、后熟等一系列工艺制得，区别在于制作纳豆所用的菌种是纳豆芽孢杆菌[2]。
【纳豆的营养价值】
纳豆是公认的营养价值很高的食品，其制作过程几乎没有破坏原料大豆的营养素，相反还大大提高了它的营养价值，这主要是因为蒸煮、接菌、发酵过程会产生更多的有益物质[3]。
有研究资料表明：
纳豆中水分占61.8%、粗蛋白质9.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维素2.2%、灰分1.86%，其中包括19种氨基酸、22种矿物元素、多种维生素及不饱和脂肪酸等，相对不足的是维生素A和维生素D的含量较少。
纳豆中蛋白质、纤维素、生育酚、钙、铁等的含量均高于煮熟的大豆，核黄素的含量是煮熟大豆的6倍，钙、铁等的含量甚至超过牛肉和鸡蛋[4-6]。
此外，纳豆芽孢杆菌会把大豆蛋白分解为氨基酸和多肽，使得纳豆中蛋白质在人体的消化率由普通大豆的65%提高到80%。
比如维生素K2可增强骨密度，而100克纳豆中约含1000微克维生素K2，比干酪中维生素K2的量高出100多倍，流行病学调查发现，纳豆消费高的地区骨折发生率显著较低，经常食用纳豆可防止骨质疏松和骨折。
此外，纳豆激酶有较强的溶血栓能力，且无毒副作用，研究表明每日食用100-200克鲜纳豆可预防血栓类疾病的发生[7]。
【总结】
纳豆是一种大豆发酵制品（类似于豆豉），具有很高的营养价值，还有一定的医疗保健功能。
需要注意的是：
食品终归不比药品，所含的活性成分的量毕竟有限，但纳豆仍是我们日常生活中补充营养、增强体质的一种健康佳品。
到此，以上就是小编对于毕宇流行音乐的问题就介绍到这了，希望介绍关于毕宇流行音乐的1点解答对大家有用。
