抗战胜利后，任第九十三师师长、第二十六军副军长、第二十六军军长兼第八兵团副司令官。1950年任留越国军管训总处副司令官兼第三管训处处长。1953年去台湾，历任台湾中部防守区副司令官、国防部战略设计委员会委员等。1986年1月在台北病逝。

彭佐熙，字文雍，广东罗定人，生于1900年。彭佐熙毕业于黄埔军校二期辎重科，他和12军最后一任军长舒荣都属于“学非所用”的人物。因为步科毕业的舒荣混进了辎重兵队伍，而彭佐熙正好相反，辎科毕业的他却混进了步兵队伍发展。彭佐熙的履历十分完整，甚至可以说是达到了一种完美的境界。怎么说呢？他从排长干起，随后连、营、团、旅、师、军长一个没少，此外他还当过参谋、参谋主任、参谋长，就连政治部主任他也当过，堪称“队职经历”的完人。

按说彭佐熙的队职经历这么完整，那一定经历过不少阵战吧？其实不然，彭佐熙的运气出奇地好。比如国民党军队开始北伐，他就从排长的岗位上调到留守部队里当参谋。军阀混战开始了，他又从连长的岗位上调到兵站当副官。围剿红军开始了，他又从营长的岗位上被送到高教班去进修，毕业之后升团长了，总算是跟着部队追了长征的红军几天。您说奇不奇？

抗战开始后，彭佐熙算是真正地上了一回前线，而这回前线没白上，因为他所在的93师参加了闻名全国的台儿庄战役。虽然93师属助攻部队，但彭佐熙毕竟是沾了大捷的光。一年后，彭佐熙又在桂南会战期间投入“打扫战场”的战斗中，他的部队扫清了日军残部，还缴获了大量的辎重武器。这下好了，不仅队职经历完整，而且还有了重大战功。这不知道的人但凡看过彭佐熙的兵籍表，第一个反应就是，太完美了。

此后彭佐熙升了93师副师长，这个师被军委会布置在中泰边界，作为拱卫边陲的国防力量。期间93师和依附日本的泰国伪军时有接触，但都是小打小闹，也就轮不到彭佐熙出场了。于是，彭佐熙稳当地迎来了抗战的胜利，并在胜利前夕正式接任了93师师长一职。值得一提的是，93师是唯一一支开赴泰国境内受降的中国军队。这对彭佐熙来说，等于又中了一回“六合彩”。

内战时期的93师一直被布置在云南，归余程万的26军指挥。和他的同僚193师师长石补天比起来，彭佐熙是十分幸运的。因为和云南游击队的作战，大部分由193师来承担，而据点的留守任务，则由93师来担负。这就使彭佐熙大部分时间都在师部喝茶聊天，而好“邻居”石补天倒被逼得想改名叫“石补路”了。您说这彭佐熙的日子过得“悠闲”不？

不过这“喝茶聊天”的日子总有到头的一天。很快就到了1949年，也就是国民党政府在大陆统治的最后一年。彭佐熙自然没办法悠闲了，他在内战中第一次受领的正式作战任务，就是反攻昆明，以解救那位无所作为的上司——余程万。彭佐熙不负使命，在和8军170师的互相配合下，打得卢汉的起义部队焦头烂额，终于迫使卢汉释放了余程万和李弥等人，彭佐熙也由此当上了26军的中将军长。

命运注定了彭佐熙的军长当不了几天，这还没到一个月呢，26军就被解放军击溃了。彭佐熙收拢了残部，决定和副军长叶植楠分两路突围到越南去。可好不容易到了越南，又被法国军队缴械拘押。总算是在台湾“政府”的交涉下，彭佐熙获得了自由，并且在法国人规定的富国岛上协助起黄杰整顿残军，并在那里度过了四年的艰苦岁月。

1954年3月，彭佐熙奉命调回台湾任职，终于拜拜了这个“不毛之地”，踏上了中国的领土。10年后，彭佐熙正式退役，此后他以读书、写字、栽花、种菜自娱，安逸地度过了余生。1986年1月12日，86岁高龄的彭佐熙在台北病逝。