倪德江 - 介绍

倪德江教授1989年毕业于四川农业大学园艺系，获学士学位；1992年毕业于浙江农业大学（现浙江大学）茶学系，获硕士学位；2003毕业于华中农业大学食品科技学院，获工学博士学位。硕士研究生毕业后，一直在华中农业大学从事茶学的教学、科研及技术推广工作。

倪德江 - 主要贡献　　

倪德江在教学方面，创造性地建立起茶叶加工实践教学新模式，有效地培养了学生的实践动手能力和开拓创新精神，曾获湖北省教学成果三等奖、校教学成果二等奖各一项。在科研方面，主持了湖北省“八五”、“九五”重点攻关项目“绿针茶、绒球茶研制”、“针形和卷曲形名茶全程机械化加工技术研究”、“湖北省主要类型名优茶机械化加工技术研究与大面积示范推广”等，成功地研制出绿针茶和绒球茶，其中绿针茶获1995年中国第二届农业博览会金奖，1998、2001年国际茶文化金奖，1997年第三届农博会湖北名牌产品，1994、1995、1996、1997、1998、1999、2001年湖北省名茶评比金奖、优质奖。研制出针形名优茶自动控温整形操作台、针形名优茶做形机和卷曲形名优茶做形机，实现了两类名茶加工全程机械化，其中针形名优茶做形机和卷曲形名优茶做形机已获国家专利，以上两种名优茶做形机及配套机制工艺技术已在宜昌、宣恩、大悟、红安、竹溪等地应用，并取得显著的经济和社会效益。“绿针茶、绒球茶研制”项目于1997年获湖北省科技进步三等奖（排名第一），“针形和卷曲形名优茶全程机械化加工技术研究”项目整体研究达国内

领先水平，2000年获湖北省科技进步二等奖（排名第一）。作为第二主持人完成的农业部丰收计划项目“恩施州茶叶优良品种、丰产栽培及加工技术推广”、“茶树无性系栽培及机械化采茶技术”于1996年和2002年分别获农业部丰收奖三等奖。主持的国家移民局“三峡库区名优茶丰产技术研究与示范” 课题已通过验收，该课题的实施促进了三峡库区茶叶生产的发展，对移民的安置起到了很好的示范作用。在机制名优茶研究方面，在对名优绿茶香气和色泽品质形成机理深入研究的基础上，研究出针形和卷曲形名茶全程机械化加工技术，并开发出关键的做形设备。此外，主持的国家自然科学基金和湖北省自然科学基金“高活性乌龙茶多糖的形成机理及构效研究”课题首次揭示出茶叶多糖降血糖的机制在于通过调节T淋巴细胞亚群、NK细胞的比例，抑制相关细胞因子和NO活性成分的产生，减轻胰岛β细胞损伤而促进胰岛素的分泌，改善糖代谢机制，降低血糖。这一研究为茶叶多糖的临床应用提供了科学依据。在《高等学校化学学报》、《茶叶科学》、《营养学报》、《农业工程学报》等国内外期刊发表茶叶功能方面、茶叶加工方面和加工设备方面的学术论文80多篇。目前主要研究方向：1、茶叶加工 ：茶叶加工原理与品质形成机理；2、茶叶化学：多糖的形成与功能；3、资源植物利用：藤茶的加工与功能评价；4、天然产物化学：功能性成分的提取与功能评价。

倪德江教授先后深入湖北恩施、宜昌、建始、利川、巴东、长阳、秭归、红安，云南红河州等30多个茶区和贫困山区进行科技推广和科技扶贫，为这些地区茶叶经济的发展作出了重要贡献。突出地表现在根据鄂西茶叶的资源优势和生产实际，为茶区制定出“开发特色名茶，以名茶效应带动大宗茶产销”的发展规划，为当地研制出绿针和绒球名优茶新产品；通过技术培训和定点咨询，深入茶园、茶场进行技术指导，先后举办茶叶加工技术培训班100多期，培训茶农25000人，培养出名优茶加工人员300多人，省级制茶能手30人，普及和推广了“优质高效茶叶栽培技术”、“无性系良种繁殖技术”、“名优茶采制技术”和“炒青绿茶加工技术”，为茶区带来了明显的经济和社会效益。据各市县不完全统计，1993-2006年年间，累计推广茶园面积100多万亩，这些茶区新增产值4.0亿元以上，利税1亿元以上。协助开发的“伍台绿针”茶通过几年的推广，目前已成为湖北省名优茶尤其是针形名茶的代表，1999年5月被湖北省农业厅确定为“湖北十大名茶”产品，2001年再次获此殊荣。为红河州开发的“梯田秀峰”名优茶已成为云南省有影响力的名茶。由此于2000年被农业部、总参动员部、湖北省、湖南省、贵州省和重庆市人民政府联合授予“全国扶贫先进个人”称号，2005年被云南省红河州政府评为“红河州十大杰出人才”称号。

倪德江 - 参与过的课题

1、绿针茶和绒球茶研制，湖北省八五攻关项目（主持），1

994～1995
2、卷曲形和针形名茶全程机械化加工技术，湖北省九五攻关项目（主持），1996～1998
3、湖北省主要类型名优茶机械化加工技术研究与大面积示范推广，湖北省九五攻关项目（主持），1998～2003
4、三峡茶区名优茶生产技术研究与示范，国家移民局（主持），1999-2003
5、高活性乌龙茶多糖的形成机理及构效研究，国家自然科学基金（主持），2002-2005
6、高活性乌龙茶多糖的形成机理及构效研究，湖北省自然科学基金（主持），2002-2005
7、有机茶生产配套技术研究，湖北省十五攻关项目（主持），2002-2004
8、藤茶高效综合利用技术研究，农业部产业结构调整项目（主持），2006-2008
9、云南省元阳县茶叶高附加值产品开发及品牌建设，云南省省院省校合作项目（主持），2002-2006
10、竹溪、宣恩、来凤、红安、远安县藤茶、名优茶开发，横向（主持），2004-2008
11、云南省红河州茶叶生产关键技术研究，云南省省院省校合作项目（主持），2007-2011

倪德江 - 科研成果　　

1、“卷曲形和针形名茶全程机械化加工技术”，湖北省九五攻关项目

（1996、1～1998、12），2000年获湖北省政府科技进步二等奖（倪德江，陈玉琼，田波平，周继荣，李传忠，黎志炎）
2、“绿针茶、绒球茶研制”， 湖北省八五攻关项目（1994、1～1995、12），1998年获湖北省政府科技进步三等奖（倪德江，陈玉琼，董德贤，田波平，袁芳亭，黎志炎）
3、“湖北省主要类型名优茶机械化加工技术研究与大面积示范推广”，湖北省九五攻关项目（1998～2003），2005年获湖北省政府科技进步二等奖（陈玉琼，李传有，倪德江，周继荣等）
4、“元阳县高附加值产品开发与品牌建设”，云南省省院省校合作项目（2002、8～2006、12），2007年获云南省红河州政府科技进步二等奖（倪德江，陈玉琼，扬庆云，卢志和，周继荣，唐海燕）
5、“茶树无性系栽培及机械化采茶技术”，农业部丰收计划项目（1999、1～2001、12），2002年获农业部丰收奖三等奖(李传有，宗庆波，倪德江，黄辉，吕宗浩，马春林)
6、“恩施州茶叶优良品种、丰产栽培及加工技术推广”，农业部丰收计划项目（1993、1～1995、12），1996年获农业部丰收奖三等奖(王长青，倪德江，增宪顺)

倪德江 - 主编过的行业标准　　

1、“机制针形名优茶”、湖北省地方标准（编号为db42/t360-2006）；
2、“机制条形名优茶”、湖北省地方标准（编号为db42/t359-2006）；

倪德江 - 所获专利　　

1、一种卷曲形名茶做形机，1996年获国家专利（倪德江，陈玉琼，田

波平，周继荣），专利号ZL96239680.X
2、一种针形名茶做形机，1998年获国家专利（倪德江，陈玉琼，田波平，周继荣），专利号ZL98236089.4
3、一种弯月形绿茶的制作方法，2007年获国家发明专利（陈玉琼，周继荣，倪德江，孙娅，余志），专利号ZL200410060951.4（课题主持人）
4、一种珠形藤茶的制作方法，2007年获国家发明专利（陈玉琼，倪德江，向班贵，周继荣，），专利号ZL200510018819.1（课题主持人）

倪德江 - 工作经历

1、被云南省红河州人民政府聘为：红河州人民政府科技顾问（2003-2011年）
2、被宣恩县人民政府聘为：湖北宣恩县经济和社会发展顾问（1999-2003年）
3、被英山县人民政府聘为：湖北英山县茶叶产业发展顾问（2005-2010年）
4、被竹山县人民政府聘为：湖北竹山县茶叶产业高级顾问（2004-至今）
5、被竹溪县人民政府聘为：湖北竹溪县茶叶产业技术顾问（2005-至今）
6、被夷陵区人民政府聘为：湖北夷陵区茶产业高级顾问（2007-至今）
7、被湖北采花茶叶有限公司聘为：湖北湖北采花茶叶有限公司顾问（2005年-至今）
8、被湖北保康荆山锦有机茶有限公司聘为：保康荆山锦有机茶有限公司技术顾问（2005年-至今）
9、被浙江绿峰茶机公司聘为：浙江绿峰茶机公司技术顾问（2002-至今）

倪德江 - 参考资料

 [1] 评师网 http://www.pinglaoshi.com/tIntro/20085