山姆·宏邦:哲学博士、总裁，纽崔莱健康机构总裁

纽崔莱健康机构

美国加利福尼亚州宾纳镇

“我服用纽崔莱维生素和营养补充食品的时间比任何人都要长——早在 1936 年，我的父亲[纽崔莱创始人卡尔·宏邦]就开始让我服用这些维生素和营养补充食品。我是随着纽崔莱一同长大的，能够担任公司总裁我感到非常自豪，这是因为我们在前沿研究和产品开发方面做出了巨大努力。”

本土饮食习惯

植物营养学

理想健康

美国加州大学伯克利分校生物物理学博士

斯坦福大学化学工程学士

总裁兼首席执行官，纽崔莱产品有限公司

1998年，安利纽崔莱进入中国。此后的几年间，虽然中国保健食品市场持续低迷，纽崔莱却是大步流星地行进。2002年，安利纽崔莱以30个亿的销售额位居中国营养保健食品行业前列。2003年，纽崔莱强劲势头不减，销售额同比增幅30%左右。当评说安利纽崔莱的成功，最不能忽视的就是其对植物营养素的倾心专注与不懈追求。

2003年9月21日，世界最大的维生素及矿物质营养补充食品制造商之一的安利纽崔莱，迎来了它的第70个生日。较之中国保健食品市场上“各领风骚三五年”的现状，70年无疑是一个“长寿级”的概念。

远道而来出席庆祝活动的纽崔莱品牌创始人卡尔。宏邦先生之子，安利纽崔莱营养与健康研究中心总裁山姆?宏邦博士在接受记者专访时表示，一个产品若想屹立市场不倒，永世经营下去，恐怕至少需要具备3点：1．产品的背后要有严谨、科学的研发支持，2．生产环节要执行严格的品质控制，3．配送环节要提供高效率的服务。他说，“纽崔莱是世界上极少从有机种植、营养提取、生产加工、销售及服务全过程都由一家公司承担的营养食品品牌。在各个环节上对品质的不懈追求，以及在科研方面的与时并进是70年来纽崔莱成功的最大保证。”

有机作物自行种植

“并不是我们耕种自己的田地这件事，使我们与众不同；是我们耕种自己田地的方法，才使得我们成为举世无双的公司。”

现代农业在给人类带来丰富农产品的同时，也带来了一些负面影响。例如，农药的使用，在抑制虫害的同时，作物中出现了程度不一的农药残留物；高效化学肥料促进了作物的快速生长，但部分地改变了作物的自然习性和土壤中营养成分的平衡。

由于深知适当的土壤对于植物就好比均衡的饮食对于人类一样重要，卡尔?宏邦从土壤的养护开始，坚持使用有机的农耕方法，即完全依靠自然资源防治害虫和给土壤增加养分。数十年来，纽崔莱一直严格按照天然方式种植：利用纯净的井水灌溉；利用由覆盖作物、粪肥、天然矿物质组成的复合肥料来为土壤增加营养；在土壤里繁殖蚯蚓、疏松土壤、增加土壤的保水能力及含氧量；使用“生物防治法”，按需要向田间释放瓢虫、螳螂等益虫来控制害虫；通过轮作、人工除草、适当的土壤营养平衡及间种来控制杂草。这种坚持使得安利纽崔莱成为世界上较早建立起的有机耕种的农业生产体系之一。

如今，作为目前世界上少数仍然自行种植植物原料的营养食品生产商之一，安利纽崔莱在美国、巴西及墨西哥拥有4个经过权威部门认证的有机种植农场，总面积超过3200公顷，以天然方式培育种植的20多种作物，不含除草剂、杀虫剂和其他有害的农药残余物质，植物的营养成分达到最高点。纽崔莱产品中最重要的植物营养素提取物原料皆来自这4个自有的有机农场。

然而，由于植物的天然生长周期有其特定的时间，因此当市场需求骤增的时候，所需的天然原材料不一定能及时供应。例如，今年中国受到“非典”影响，营养保健食品消费激增，安利纽崔莱一度出现了断货。为此，美国总部将原材料由船运改为空运至中国生产基地，单是运费就超过100万美元。该事件在某种程度上提醒一向致力于“本土化经营”的安利?中国?，“原料本土化”是实现“生产研发本土化”的关键环节之一。

山姆?宏邦指出，未来纽崔莱在中国面临的最大的一个挑战就是如何提高生产能力，增加产量以满足市场需要。2002年底，安利投资2000万美元用于扩建安利?中国?的第5期厂房，扩建了4个生产车间，添加了3条纽崔莱生产线；时隔半年后，安利再次增加投资1．2亿美元，主要目标仍是扩大营养食品、蛋白饮料以及功能食品的生产能力。山姆?宏邦透露，目前安利纽崔莱正在探讨在中国建立有机农场的可能性。但此前安利有关人士也指出，中国是否有适合其需求的原材料供应产地，不仅要从规模经济的角度去考量，也要从原材料产地的环境特征、作物的质量标准、稳定性、产量供应保证等一系列因素去进行综合评价。

植物提取独具优势

“纽崔莱在植物提取物领域的领先优势正是基于自身在植物营养素方面所从事的广泛而深入的研究。世界上没有哪家公司像纽崔莱这样做。”

国际级专家一致认同：任何健康的饮食都是以植物为基础的。

植物含有3大类养分：宏量营养素蛋白质、碳水化合物、脂肪；微量营养素维生素、矿物质；植物化学物质植物生长过程中产生的化合物，这些重要的植物化合物已知的就有数千种之多。

卡尔?宏邦相信，以完整植物萃取的植物营养素所具有的营养价值，绝对比单独分离的维生素和矿物质来得高，并于1934年以极为超前的理念，将紫花苜蓿提取物用在了纽崔莱的第一粒多种维生素/矿物质营养补充片剂中。

对于纽崔莱而言，紫花苜蓿有着一种特殊的意义。“紫花苜蓿是我父亲研究的第一种植物，但是，纽崔莱对植物营养素的研究并不仅仅局限于此。在美国加州专门有一个科研团队在从事植物营养素的研究工作。除了深入研究那些已然被应用于纽崔莱产品中的植物营养素，科学家还把目光投向了更多富含营养素的植物，致力于探究还有哪些植物堪为所用，以及如何把对于人体健康有益的植物营养素提取出来。如今，已由最初的紫花苜蓿营养素陆续发展出如针叶樱桃、胡萝卜、欧芹、水田芥等其他多种植物营养素，您所能想到的几乎所有的蔬菜和水果，我们都研究过。”山姆?宏邦如是说。

山姆?宏邦领导的纽崔莱营养与健康研究中心装备了最先进的化学分析仪器，包括气相色谱仪、质谱仪、高效液相色谱仪等，这些先进而昂贵的设备可以帮助农业科学家来判断何种农耕条件最适合扩增所栽种植物里的植物营养素、帮助制造工程师来判断何种加工条件最适合保持纽崔莱产品里的植物营养素、帮助研发科学家来检查及测量新植物里的植物营养素。

将富有植物营养素的原材料提取和浓缩，制成植物提取物，则是整个生产过程的关键步骤。为了最大限度地保存植物的营养成分，很多作物都于收割后半个小时之内被小批量地转移到预加工脱水器中进行脱水处理，然后再进行碾磨、提取/分离、浓缩、喷雾干燥等过程，制成纽崔莱独有的植物提取物，也就是纽崔莱产品的基本配料。

山姆?宏邦说，纽崔莱的科学家与技术人员在不断研究如何将植物的脱水加工做到最完善。目前，纽崔莱高科技的脱水技术可以达到3个目标：1．将植物原料中的微生物减少到符合最严格的卫生标准的数量。2．将植物有效且均匀地干燥，令植物保持鲜艳的天然颜色。3．使更多的植物营养素得以保存下来。

自1953年以来，纽崔莱在植物营养素方面的研究成果已在多本权威专业杂志上发表。为更深入地认识植物营养素，纽崔莱还收购了美国最大的草本植物种植场位于华盛顿州南瀑布山脉的鲑鱼湖农场的所有权。

严格品控贯穿始终

“在我心目中，一款高品质的膳食营养补充剂必须拥有一个严谨的、贯穿生产过程始终的质量控制过程，以保证产品的安全性、有效性始终如一。”

纽崔莱蛋白质粉连续3年位居营养素补充剂类保健食品全国销量第一，安利纽崔莱也连续两年占据中国100强保健食品企业龙头的位置。

对此，山姆?宏邦表示，优质的产品源自于产品开发、生产直到产品交付过程中全面、严格的管理和控制。安利（中国）拥有完善的质量监控系统，充分运用精密仪器分析、化学分析、包装材料检测及微生物检验等先进技术，结合先进检验设备以及严格的检测标准和程序，对包括纽崔莱营养保健食品在内的全部产品实现高效的品质监控。所有用于生产的原材料，均须进行包括各项理化指标、微生物指标和感官评估分析在内的多项检测，检验合格才可用于生产；每批产品在生产时，均被分配生产控制批号，通过批号可以追溯原料使用、产品形成的历史，以便日后定点追踪；在产品生产的各个阶段，质检人员会依照质检标准对产品进行取样测试，确保产品品质，纽崔莱在罐装过程中还要进行微生物检测；产品在完成包装工序后，质检人员会再次按照抽样要求抽取成品样品，确保成品符合严格的质量标准和要求。产品生产完成后，首先被运往安利物流中心，其后按需转运至安利各店铺，整个运输过程对产品的叠放方式、最大承受重量、温度要求等均有严格的标准。

“营养补充剂是指望人们终生去食用的，对营养补充剂要进行比药品更为严格的质量控制，这样才能为消费者提供高品质的产品，才能让消费者对产品产生信任感。”山姆?宏邦还特别提到，应格外重视膳食补充剂产品的有效性。“这是一项非常复杂的工作。要在生产过程中的各个阶段进行抽样检测，做大量的稳定性试验。纽崔莱每一批营养食品都必须通过300种质量测试，这些做法是确保产品品质的惟一方法，但却要为之付出昂贵的人力与物力。而我们，有这个财力。”山姆宏邦面露微笑。