林鸿禧少年穷苦坎坷，现实生活造就他坚毅不屈、正直不阿的个性，他热爱国家、热爱新社会，这些都为他日后的艺术道路奠下了基础。

新中国诞生六十年来，广东潮州的瓷塑艺术也经历了恢复继承和发展创新的历程，并在新中国瓷塑园地里占有精彩的位置。林鸿禧是潮州第一代瓷塑艺术家的代表，他的作品与时俱进，反映时代的风貌和人民的愿望。在几十年的艺术生涯中，他带领一班人为潮州瓷塑艺术的继承、创新和生产、出口作出可贵的贡献，并形成新的地方、民间艺术风格。

林鸿禧善于抓住人物瞬间动作，表现人物心理活动和个性，突出了作品的主题。他喜欢戏曲，了解戏曲，从戏曲艺术和潮州泥塑艺术中吸取有益的营养。瓷塑《十五贯》是他的代表作，他抓住人物一静一动的瞬间情态，深刻地塑造出不同人物的不同内心世界。《十五贯》、《华家两公子》、《秋香》等早年作品，以塑为主，塑彩结合，活龙活现，生动传神。尽管几十年过去了，然而海内外的人们还记忆犹新地谈赏着这些佳作。

林鸿禧富有想像力，他用夸张写意的手法，探求新的艺术表现形式，上世纪六十年代，他与当年潮剧名家交往颇深，且受著名画家 关良的艺术风格启发，用意塑的概括表现形式，创作出了一批富有情趣的生动小瓷塑。当年人们称之为“夸张人物”，如小瓷塑《杨子良讨亲》中的潮剧表演艺术家 洪妙活跃风趣；《芦林会》中名旦 姚璇秋的英姿历历在目；还有《桃花过渡》、《张飞审瓜》、《铁弓缘》……等等，这批小瓷塑，高不过三四寸，却巧妙地展现了新的艺术情趣。

上世纪六十年代以后，林鸿禧更用洁净润白的瓷质，以精练而富有装饰性的格调塑造古今女性形象。他的这类作品，讲究形式美、线条美，形简而意态生动，素雅且优美清新。由于枫溪陶瓷研究所用还原焰研制成功洁润精致的白瓷，为新瓷塑提供了先决的物质条件，正如人们所说的洁白瓷质更适合表现女性。为了显示材质美、女性美，林鸿禧创作了许多纯洁清新的女性形象，如《眠曲》、《出浴》、《仕女》、《观音持柳》……等等。在他的引领下，枫溪出现了一批显示瓷质美的佳作。自此，枫溪瓷塑便以新的风姿显露在瓷塑艺坛上。

林鸿禧的瓷塑创作没有停步，在以后的创作中，他利用色土和釉的变化，使作品更有内涵，更生动传神，其中《回眸一笑》、《对弈》、《普天同庆》是他代表之作。《对弈》深入刻划汉钟离与李铁拐对弈胜负最后的心理状态，抓住一松一紧、一喜一惊的表情，传神地展现有声有色的艺术形象；《普天同庆》用开片釉做衣饰，一改过去的表现手法，使作品给人朴实大气之感，这件作品实际上是作者热爱生活，赞美新时代的心声流露。