历任近卫步兵第2旅长，第六师团长，陆军中将、勋一等。功二级。

陆奥国仙台藩士梅泽道贞的二男。在藩校养贤堂学习。戊辰战争的时候随星恂太郎带领的仙台藩额兵队参加箱馆战争，明治2年(1869年)5月城破被俘，被处以流放。

明治4年(1871年)1月释放后，进入大坂陆军兵学寮。明治5年(1872年)3月毕业，成为陆军教导团付。同年6月晋升少尉。1877年(明治10年)的西南战争时属于步兵第3联队随军。1881年(明治14年)5月，变成步兵第7联队付，历任近卫步兵第1联队副官，步兵第12联队中队长，陆军省人事局课员，近卫步兵第2联队中队长。1887年(明治20年)4月，晋升步兵少佐，变成近卫步兵第1联队付。

1888年(明治21年)5月，就任步兵第24联队大队长，步兵第23联队大队长调动。甲午战争1895年(明治28年)1月作为第2军兵站司令官随大山岩出征旅顺、威海卫。同年4月，步兵中佐晋级。1896年(明治29年)9月，步兵第40联队长上任。1899年(明治32年)2月，步兵大佐晋升。

1900年(明治33年)3月，转任近卫步兵第4联队长，1904年(明治37年)3月，日俄战争出征。同年7月，陆军少将晋级，同年11月，成为负伤后送的近卫后备步兵第1旅长的后任，1906年(明治39年)2月28日，变成近卫步兵第2旅长，1907年(明治40年)从4月到6月美利坚合众国出差。1911年(明治44年)9月6日，晋升陆军中将第6师长就任。1914年(大正3年)5月16日勋一等瑞宝勋章受章。梅泽此外根据屡次征战的功二级金鵄勋章，功三级金鵄勋章，功四级金鵄勋章受章做成着。1915年(大正4年)10月4日，后备役编入。1924年(大正13年)1月10日，72岁死去了。

梅泽道治的出名，是在在日俄战争的沙河会战的奇迹性的奋战。梅泽虽久经战场，军队经历丰富，但是也没有特别突出的战功，平时不起眼，在大佐的联队长的时候把他编入预备役的传言就没断绝过。日俄战争出征的时候好不容易戴上了少将肩章，也不过是指挥后备役旅团。

后备役部队，是以再次招集预备役部队为中心，年龄性也偏大，同时留下妻子在国内的东西比多，比起现役兵干劲很低，作为作战能力与现役部队相比相当差是常识。同时，装备的也是旧式武器(村田枪)，来自俄罗斯军的卤获兵器等也在中，对于补充也没有特别的关怀。只是日军正全面地陷入兵力不足，不得不把他们拉上战线，,不过，也只是把他们当做前线的支援和警备部队。

然而，梅泽让这个二级部队改变了。梅泽不断地对部下灌输不输给现役兵的自信，干劲从不落后，到部队的军歌都都自己制作传唱，从部下获得了绝对的信赖。证明这个的就是的1904年从10月8日开始了的沙河会战。

日俄辽阳大会战后，日俄两军夹隔沙河对峙着,不过，位于日军右翼的是第1军，是那个阵地里面，最面向俄罗斯军阵地推出去的，守备本溪湖附近梅泽指挥下的近卫后准备混成旅。满洲军总司令部给予梅泽旅下达了退却命令,不过，正午，3倍以上的俄罗斯军大部队袭来了。梅泽旅以寡兵拼命守护，激烈搏斗3个多小时后成功击退了俄军。可是次日被更大规模的俄罗斯军猛烈攻击了。梅泽旅再次陷入反复苦战恶斗中。认为了本溪湖阵地握住胜败的钥匙的第1军司令官黑木为桢大将，派遣了第12师和骑兵第2旅增援。闲院宫载仁亲王指挥的骑兵第2旅团从日军极右翼迂回，向靠近本溪湖附近的俄罗斯军左面施加了机枪的横击。这样的话引起俄罗斯军大混乱和崩溃。这个退却，很大地方便了日军右翼盘旋突破，挫败了企图包围日军的俄罗斯军。此后连续1周俄军与日军反复正面冲突，并不得已退却。由于这个奋战，近卫步兵第2旅被授予「花一样的梅泽旅」的光荣称号，梅泽本人则一跃成为名将。旅本身也被增强一个后备步兵联队，成为了步兵3个联队组成的破例的大旅。梅泽有患风湿症病的老毛病，不过，据说为了不使病症显现，经常半躺在在椅子孜孜不倦取了指挥。