佐藤进入名城大学附属高中就读，日本的高中竞争压力较大，但佐藤依旧没有放弃对踢拳击的练习，同时他的格斗天赋也渐渐表露出来。高中二年级时，16岁的佐藤便一举夺得Glove空手道锦标赛的冠军，其优秀的表现赢得了许多人的目光。之后的一年，佐藤再次在Glove空手道锦标赛上夺魁，小小年纪便已有了不小的名气。

头衔:

WKA 世界中量级冠军

WPKC 世界中量级冠军

全日本Kickboxing 中量级排名 1st Rank

K-1 日本站 Max 2006 王者

K-1 日本站 Max 2007 王者

K-1战绩 : 26战/17胜/9败/6KO

2008年7月佐藤嘉洋在K-1MAX八强赛上KO号称史上最强王者的播求,一战而惊天下

2010年7月5日参加 K-1 World MAX 2010 Final 16 （Part 1），佐藤以点数优势获胜，击败日本国内名将（2009年闯入K-1 World Max四强）山本优弥（Yuya Yamamoto），获得了进入总决战的资格。

11月8日，K-1 World Max 2010总决战当晚，佐藤在1/4决战中首先遇到了来自波兰的劲敌，年轻的Micha G渔最漀眀猀欀椀，佐藤与这位同样身材高大的东欧选手拼杀了三局后，凭借丰富的大赛经验和良好的场上控制力获得了3-0的场裁判定，获胜晋级半决赛。

半决赛中，佐藤遭遇了去年曾几乎KO自己的宿敌K-1 Max名将来自亚美尼亚的Gago Drago，佐藤调整了战术，运用自己的身高臂长优势，良好地控制了局面，使得本已在上一场1/4决战中体力受到削弱的Drago不能发挥其狂轰滥炸的本事，终于在三局之后，佐藤凭借毅力获得了决胜战资格。

决胜战中，佐藤首度遭遇K-1 Max当今最强王者乔治·佩托西奥，面对这个同样擅长打压制战，又拳法细腻，体能良好的25岁对手，佐藤终于没能抵御住，在经历了三局耗尽体能的苦战后，点数败北，惜获2010K-1 Max亚军。但他坚韧的毅力和不断提升自己的精神已经获得了所有K-1观众的认同。