现为教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员，中国食品科学技术学会理事， 中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会副主任委员，广东省水产学会理事、水产品加工专业委员会主任委员， 广东省食品学会副理事长、海洋食品专业委员会主任委员，广东省农业科技发展战略研究专家。

1982 年毕业于原上海水产学院水产品加工专业后，在原湛江水产学院加工系任教， 1985 年由农业部公派到日本 东京水产大学作访问学者， 1987 年 -1992 年在该校攻读硕士和博士课程，分别获的硕士和博士学位， 1993 年回原校工作至今。

主要从事南海海洋生物资源综合利用的研究以及深加工技术的开发等科研与教学工作。承担本科生《水产食品加工学》，硕士生《水产品加工特论》、《水产利用化学》等课程。参编教材 4 部；主持完成的教改课题“ 食品科学与工程学科课程体系及实践教学的研究与改革”（第一完成人） 2000 年获省级教学成果二等奖；在研主持和已完成的科研项目二十多项，在国内外权威学术杂志上发表论文 80 多篇，其中 SCI 6 篇；获各类科技奖 7 项次，其中省部级以上 3 项；申请国家发明专利 6 项，其中获授权 4 项；科技成果转让多项，取得了较好的经济效益和社会效益。曾获广东省南粤教书育人优秀教师特等奖（ 1997 年）、全国优秀教师（ 1998 年）、广东省农业科技先进工作者（ 2001 年）等荣誉称号。