1954年12月出生于湖北武汉一个知识分子的家庭。1978年2月幸运地赶上了“文革”后高考首班车，成为了一名珞珈（武汉大学）学子。1981年，从抽象思辩的哲学殿堂走出，踏进了社会学的经验实证的田野。1984年，考入中山大学社会学系，1987年获得硕士学位。1995年在香港大学社会学系进修3个月；1998年至1999年间，在美国杜克大学、波茨堡大学做访问学者半年。 蔡禾曾任武汉大学哲学系社会学教研室主任，中山大学社会学系副主任、主任，法政学院副院长。

　　1984年，考入中山大学社会学系，1987年获得硕士学位。

　　1995年在香港大学社会学系进修3个月

　　1998年至1999年间，在美国杜克大学、波茨堡大学做访问学者半年。

　　现任中山大学社会学与人类学学院院长

　　中法合作工业与技术社会学中心主任

　　广州市政协委员

　　教育部高等学校社会学学科教学指导委员会委员

　　国家哲学社会科学研究规划社会学学科规划（评审）组成员

　　中国社会学会常务理事

　　广东省社会学会副会长

　　城市社会研究、经济社会学.

　　国家教育部高等学校社会学学科教学指导委员会委员

　　国家哲学社会科学社会学学科规划评审组成员

　　中国社会学学会副主席

　　广东省社会学学会副会长

　　广州市社会科学界联合会常务理事

　　广州市政协委员

　　1、“市场经济关系的社会嵌入性研究”,教育部第四批跨世纪人才,2001--2003

　　2、“城市弱势群体何社会福利的理论、政策与实践”,02国家社科基金项目,2002--2005

　　3、“都市社区变迁与制度创新”,中山大学02社科发展基金项目,2002--2005

　　4、“社区变迁与制度创新”,天河南街社区中心,2002--2003

　　5、“广州城市四大管理网完善、猎德三期、大沙地污水处理项目移民社会经济调查”,广州市道路扩建办,2003--2003

　　6、“广州市民安全感研究”,广州市公安局,2004--2005

　　7、“抗艾滋病药物生产与市场研究”,法国巴黎第三大学,2004--2005

　　8、“冼村村民状况及社会变迁中的问题和对策”,冼村,2004--2005

　　9、“编制广东省“十一五”规划社会学、人类学学科课题指南”,广东省社科联,2005--2005

　　10、“城市化进程中的农民工问题研究”,国家社科基金重大项目招标课题,2005--2008

　　11、“广州市公众安全感调查”,广州市公安局,2005--2006

　　12、“管理者时间分配研究”,香港科技大学,2005--2005

　　13、“农民工问题研究”,广州市社科联,2006--2006

　　14、“广州市建筑业农民工状况及法律机制研究”,清华大学转建设部项目经费,2006--2006

　　15、“越秀区社会治安满意度调查”,广州市越秀区统计局,2006--2006

　　16、“2006年广州市公众安全感调查”,广州市公安局指挥中心,2006--2006

　　1、“社会变迁与职业的性别不平等”，《管理世界》，2002.09。

　　2、“企业职工的权威意识及其对管理行为的影响--不同所有制之间的比较”，《中国社会科学》，2001.01。

　　1、“AStudyonEnterprises'MethodsofAccessingProductionResources”，ChinesesociologyandanthropologyM.E.SharpeINC.2006.01。

　　2、“SocialChangesandOccupationalGenderInequity”，ChinesesociologyandanthropologyM.E.SharpeINC.2006.04。

　　3、“新马克思主义城市理论述评”，《学术研究》，2006.03。

　　4、“中国城市基层自治组织的“内卷化”及其成因”，《中山大学学报》，2005.05。

　　5、“语境与问卷调查”，《中山大学学报》(社会科学版)，2004.03。

　　6、“集体消费与社会不平等——对当代资本主义都市社会的一种分析视角”，《学术研究》，2004.01。

　　7、“社区建设：目标选择与行动效绩”，《广西民族学院学报》，2003.03。

　　8、“广州市劳动人口职业获得分析---兼析教育获得”，《中山大学学报》，2003.02。

　　1、“资本主义与城市社会变迁——新马克思主义城市理论视角”，《城市发展研究》，2006.01。

　　2、“企业生产资源获取方式的研究”，《社会》，2005.06。

　　3、“社区建设：目标选择与行动效绩”，《广西民族学院学报》，2003.03。

　　蔡禾：中国社会学创新研究能力提升的路径选择  (2009-07-18)   

　　蔡禾　卢俊秀：制度变迁背景下的社区权力与秩序——基于广州市一个城中村的研究  (2008-08-19)   

　　蔡禾：利益诉求与社会秩序：从计划到市场  (2008-01-21)   

　　蔡禾：和谐社会是有弹性的社会   (2008-01-10)   

　　蔡禾：注重社会建设 繁荣社会事业  (2008-01-09)   

　　蔡禾：为构建社会主义和谐社会提供精神支撑  (2007-07-08)   

　　蔡禾：和谐社会的内涵与建构   (2007-07-08)   

　　蔡禾：都市社会学研究范式之比较——人类生态学与新都市社会学  (2007-07-08)   

　　李文波　蔡禾：改革开放下广州社会结构变迁  (2007-07-08)   

　　蔡禾：社区建设:目标选择与行动效绩  (2007-07-08)   

　　张应祥 蔡禾：不同所有制企业职工的竞争风险意识   (2007-07-08)

　　蔡禾：所有制结构更新需要价值上的整合  (2007-07-08)   

　　蔡禾等：作为学术视角的社会主义新传统（三）  (2007-07-08)   

　　蔡禾：社会分层和社会和谐  (2007-07-08)   

　　专访中山大学社会学教授蔡禾——中产是个艰辛的阶层  (2007-03-25)